INGREDIENTS 4 PERSONES:
1gra d’all
100g. de pa sec
200g, d’aigua
1 pols de sal
100g. d’oli d’oliva
200g. de mango
200g de tomàquet triturat
200g. de beicon a daus
PREPARACIÒ:
Posem el pa i l’aigua al vas i deixem que s’hidrati, despues afagim l’all i l’oli triturem 1 minut vel.4
Afagim tots els ingredients menys el beicon, triturem un minut vel. 5-7-10-
Posem a la nevera fins el moment de servir ,un minim de 2 hores, jo el faix el mati per el migdia.
Mentres ferem el cruixent de beicon:
Posem un paper de cuina sobre un plat i posem el beicon una mica separat i a sobre i posem un altre paper de cuina ,posem al mIcroones un 1.30
minuts,treiem deixem reposar un minut i tornem a posar al microones 1.30 minuts, remanem deixem reposar un altre minut,i tornem a posar al microones
un altre 1.30 minuts.
Deixem refredar que quedi cruixent.
Avui m’ha quedad una mica massa torrat
Ara ia podem servir el salmorejo ven fred,el posem amb copes i a sobre i posem el beicon cruixent, un raix d’oli i sal maldon.
Els fogons de la Lourdes 