AMANIDA DE VERDURES

INGREDIENTS:

3 patates

2 pastanages

200gr. de mongeta tendra

2 llaunes de tonyina

unes olives

2 cullerades de mayonesa

1 poma

2 rodanxes de pinya

PREPARACIÓ:

Pelem les patates i les pastanages i tallem a daus junt amb les mongetes.

Mentrestant posem l’olla a bullir, quan bulli posem sal i afagim las mongetes i la pastanaga i els 10 minuts finals posem la patata.

Un cop cuit colem i deixem refredar.

Tambe es pot fer al vapor amb la thermomix (io normalment li faix)

La podem bullir un dia per l’altre per tenirla mes freda.

Un cop freda podem preparar el plat

Pelem la poma i la tallem a daus petit junt amb la pinya.

En un bol barregen la patata, la pastanaga, la mongeta,la poma, la pinya,la mayonesa les olives i la tonyina  que li traurem l’oli.

Posem un cilindre en un plat i ia podem emplatar.

Una manera diferent de menjar verdura al’estiu

 

 

 

 

FIDEUA

INGREDIENTS 4 PERSONES:

1 Ceba

3 Tomàquets

1 Gra d’all

300g de fideus del numero 1

1 Calamar gran

2 Sepies

1o Gambes

Uns 250gr de musclos

Uns 300gr. de cloïsses

Brou de peix o aigua

Una copa de vi blanc

PREPARACIÒ:

Posem forsa oli a la paella i sofregim una mica els fideus, un cop sofregits els colem i els deixem escorra .

Treiem una mica d’oli de la paella

Ratllem la ceba i la posem a la paella on  amb fregit els fideus

Tallem el calamar a rodelles i la sepia a tires i reservem

Posem les clo:isses amb aigua i sal una mitja hora

Quan la ceba estigui forsa cuita i afagim en gra d’all tallat petit i remanem, posem sal

Ara i afagim el calamar i la sepia i deixem coure

Mentres ratllem el tomáquet i reservem

Ara  fregim les gambes, obrim els musclos i cloïsses al vapor i reservem.

Afegim el tomaquet al sofregit i remanem, quan el tinguem cuit afagim el vi deixem que avapori

Preescalfem el forn a 200gr.

Afegim els fideus a la paella remanem una mica que quedin ven berrejats amb el sofregit.

Posem els musclos,les clo:isses i les gambes afagim  el fumet,deixem que arrenqui el bull, rectifiquem de sal,deixem 5 minuts.

Posem al forn els ultims 5 minuts.

A casa acompanyem la fideua amb aioli