INGREDIENTS PER 2 PERSONES:
200gr. de peix blau (verat, sardina, seitó, melva, castanyola, salmó)
6-8 cullerades de sofregit de tomàquet
2c.c. de pa ratllat amb all i julivert
1 pessic de tomàquet sec ratllat
sal
pebre
PREPARACIÓ:
En una cassola apta per el forn hi posem una mica de sofregit.
A sobre hi posem el peix salpebrat i tornem a cobrir amb la resta del sofregit.
Espolsem per sobre amb el pa ratllat i el tomàquet sec ratllat
I posem un raig d’oli i enfornem a 170º durant 5 minuts
Apagem el forn i deixem acabar de coure 5 minuts mes amb l’escalfor residual
Jo avui le fet amb salmó
.
El podem servir calent o fred amb amanida
Els fogons de la Lourdes 