GALTES DE PORC SENSE ÒS

INGREDIENTS PER 6 PERSONES

1 quilo de galtes sense ós tallades a tacs

2 Pastanagues

3 Cebes

Farina

Sal

Oli

Mig got de conyac

Mig got de vi ranci

Un got de caldo

PREPARACIÓ

1- Posem oli a la paella

2- Enfarinem la carn i la posem a la paella

3- Mentrestant tallem les cebes i les pastanagues

4- Quan la carn estigui una mica rostida hi posem las cebes i les pastanagues

5-Posem sal i coem durant uns 6 minuts

6- Afegim el conyac i el vi ranci i coem durant uns minuts fins que evapori l’alcohol

7- Afegim el caldo (si no tenim caldo hi podem posar aigua). Quan arrenqui el vull abaixem el foc

8- Rectifiquem de sal i deixem coure durant uns 60 minuts a foc baix

9- Anem vigilant que no ens quedem sense caldo i si n’hi falta n’hi podem anar afegint

10 Pasats els 60 minuts punxarem amb un escuradents o les provarem per saber si ja estan ben cuites. Han de estar ben toves

11- Retirarem la carn i triturarem tota la salsa.

12- Tornarem a posar la carn a la cassola i hi posarem la salsa per sobre

12- Tambe hi podem posar mandonguilles com he fet jo aquesta setmana

ESPERO QUE US AGRADI!

• galta de porc
• galtes de porc sense ós
• galtes rostides