GALETES DE CIGRONS, FRUITS SECS I XOCOLATA (THERMOMIX)

INGREDIENTS:

100g de cigrons crus sense remullar

1 tros de pell de taronja

35g de sucre muscovado (també anomenat sucre de Barbados o sucre humit)

25g de dàtils

20g d’ametlles

1 culleradeta (de les de cafè) de bicarbonat

25g de nabius

15g d’oli d’oliva

35g de coco ratllat

1 ou

1 grapadet de perles de xocolata

PREPARACIÓ

1- Triturar el bicarbonat , els cigrons , la pell de taronja i el sucre 1 minut vel 10

2- Afegir els dàtils, els nabius i les ametlles i triturar uns segons a vel 5. Jo, en aquest cas,  en lloc de nabius hi he posat avellanes

3- Afegir el resta d’ingredients menys la xocolata i barrejar a vel 4

4- Deixar reposar unes 5 hores

5- Fer unes boles i aixafar-les amb el dit

6- Preescalfar el forn a 170 º

7- Coure al forn a durant uns 10 minuts

8- Passats els 10 minuts apagar el forn i afegir unes perles de xocolata a sobre de cada galeta i deixar dins el forn uns minuts perquè es desfaci una mica la xocolata

SERVIR

SON MOLT BONES

GALTES DE PORC SENSE ÒS

INGREDIENTS PER 6 PERSONES

1 quilo de galtes sense ós tallades a tacs

2 Pastanagues

3 Cebes

Farina

Sal

Oli

Mig got de conyac

Mig got de vi ranci

Un got de caldo

PREPARACIÓ

1- Posem oli a la paella

2- Enfarinem la carn i la posem a la paella

3- Mentrestant tallem les cebes i les pastanagues

4- Quan la carn estigui una mica rostida hi posem las cebes i les pastanagues

5-Posem sal i coem durant uns 6 minuts

6- Afegim el conyac i el vi ranci i coem durant uns minuts fins que evapori l’alcohol

7- Afegim el caldo (si no tenim caldo hi podem posar aigua). Quan arrenqui el vull abaixem el foc

8- Rectifiquem de sal i deixem coure durant uns 60 minuts a foc baix

9- Anem vigilant que no ens quedem sense caldo i si n’hi falta n’hi podem anar afegint

10 Pasats els 60 minuts punxarem amb un escuradents o les provarem per saber si ja estan ben cuites. Han de estar ben toves

11- Retirarem la carn i triturarem tota la salsa.

12- Tornarem a posar la carn a la cassola i hi posarem la salsa per sobre

12- Tambe hi podem posar mandonguilles com he fet jo aquesta setmana

ESPERO QUE US AGRADI!

ESCALIVADA

INGREDIENTS PER 6 PERSONES

6 patates mitjanes

6 cebes mitjanes

2 pebrots

2 albergínies

PREPARACIÓ

1- Preescalfem el forn a 180 º

2- Posem paper de forn a la plata

3- Posem les verdures a la plata i hi posem un rajolí d’oli

4- Enfornem uns 50 minuts (sempre depenen de cada forn)

5- Traiem del forn i tapem amb paper de diari o paper de cuina fins que es refredi

6- Netegem, tallem i ja podem posar al plat.

7- Podem posar unes anxoves i un rajolí d’oli

JA TENIM UNA BONA ESCALIVADA!

FAVES AMB BACÓ

INGREDIENTS:

1 quilo de faves

1 paquet de bacó

1 ceba ratllada

3 tomàquets ratllats

1/5 got de vi blanc

1 got aigua

sal

oli

PREPARACIÓ

1- Pelem les faves i reservem

2- Posem oli a la paella

3- Posem la ceba a sofregir

4- Quan la ceba estigui cuita hi posem els tomàquets

5- Quan ja estan cuits hi posem les faves i les remenem que s’imprengnin del sofregit

6- Ara hi posem el vi blanc, l’aigua i salem

7- Deixem coure fins que es beguin tota l’aigua i ja estaran a punt!

BON PROFIT